A redução de gordura na dieta tem sido, a muito tempo recomendada como parte de uma vida saudável. Normalmente este idéia é fundamentada na grande quantidade de calorias que estas fornecem 9(kcal por ml). Além do que alguns tipos de gorduras como as saturadas e trans podem ser prejudiciais ao nosso organismo.
Entretanto, o que muitas pessoas não sabem é que as gorduras desempenham importantes papeis no nosso organismos: elas representam uma importante fonte de energia, são utilizadas no transporte de vitaminhas lipossolúveis, são fonte de ácidos graxos essenciais, participam da estrutura da membrana celular além de serem indispensáveis na prodição de hormônios sexuais e derivados da vitamina D. Em breve postarei mais informações sobre os tipos de gorduras que costumamos ingerir, portanto fique atento pois a gordura pode não ser tão vilã como se imagina.
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